翔空 HOP SAKE ほっぺ 720ml
¥ 2,420 税込
加算ポイント:22pt
商品コード: 4580795920463
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新潟市北区の福島潟にある新潟県で一番新しい酒蔵「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」さんからLAGOON BREWERY初のホップを副原料に使ったお酒(プロトタイプ)「翔空 HOP SAKE ほっぺ」が入荷しました。
●日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸すことで、骨格は日本酒ながら柑橘類を想起させる香りと瑞々しさ、そしてほろ苦さと甘さを楽しめる仕上がりとなっています
●黄麹に加え白麹もハイブリッドで用いることで酸味を加え、初回よりさらに柑橘感が増しジューシーになりました。
●日本酒の製法をベースにビールに欠かせないホップをモロミの中で醸すことで、骨格は日本酒ながら柑橘類を想起させる香りと瑞々しさ、そしてほろ苦さと爽快さを楽しめる仕上がりとなっています
●本品は搾ったタイプですが、濾過は行っていないためわずかにオリが絡み、ホップのポリフェノールでキレイなピンク(パープル)色になっています
【ネーミングとデザインについて】
『ほっぺ』という名前はHOP SAKEを略したものでありつつ、キツネがホップサケに夢中になってほっぺたが落ちてしまった様子も同時に表現しています。キツネを描いたのは、キツネは田の神の使いと言われ日本酒を象徴するものだからです。ビールのホップを使っていますが、日本酒が軸であることを表現したくキツネをメインに描きました。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
日本酒度:-11 / 酸度:2.3 / アミノ酸:1.4 / 原材料:米・米こうじ・ホップ(シトラ)
原料米:五百万石100%(新潟市北区産) / 精米歩合:70%
種麹:黄麹(吟醸用氷上)×白麹(爽明) / 酵母:新潟G9arg / 酒母:高温糖化
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