【2023年04月瓶詰め】SoTsu 500ml
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¥ 1,760 税込
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商品コード： syoukuu-015
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こちらのお酒は新潟市北区の福島潟にある「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵で1年間インターンをした藤本千央さんが企画・制作をしています。卒業にあたり、集大成としてインターンを通し学んだ技術や知識でどぶろく「SoTsu」を醸造いたしました。
「SoTsu」は新潟県産五百万石（米）を100％使用し新潟吟醸酵母で醸した、Niigata おいしいトコ取りどぶろくです。
キリッとした口当たりながら、口に含むと青リンゴやマスカットのような爽やかな香りに始まり、しばらく空気に触れたお酒はやがてバナナのような濃醇な香りに変化していきます。発泡感と合わせてこれからの季節にピッタリの味わいです。
普段の食事に合わせて肩の力を抜いて飲める、シンプルなお酒を目指しました。口の中をさっぱりしてくれて、どぶろくが初めての方でも楽しんでいただけます！
インターンシップの卒業制作でありながら、醸造家としての一歩目のお酒を形にすることができた藤本千央さんのどぶろくを手にとっていただき福島潟からフレッシュな風ごと届きますように！
▼藤本さんのnoteも併せてご覧ください
卒業制作どぶろく「SoTsu」ができるまで
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
特定名称：どぶろく（その他の醸造酒） / アルコール度数：14.5％ / 日本酒度：-13.5
酸度：1.8 / 原材料：米・米麹 / 使用米：五百万石（新潟県産） / 精米歩合：70％
酸度：1.8 / 原材料：米・米麹 / 使用米：五百万石（新潟県産） / 精米歩合：70％
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