【2022年11月瓶詰め】WAKAZE ゆず・スパークリングSAKE 750ml
¥ 4,180 税込
加算ポイント：38pt
商品コード： wakaze-010
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WAKAZEは現代に寄り添うSAKE造りをしている酒蔵です。日本で修行を積み、パリ近郊に蔵を立ち上げ、世界に向けて「和の風」を発信しています。誰もがどこでも、食事と合わせて、仲間と一緒に、そしてルールにとらわれずに、美味しいお酒を楽しむことができる世界を目指しています。
WAKAZEの掛詞のひとつである「若勢」とは、東北地方の酒蔵で「若い蔵人」を指す方言として使われています。数年の経験を経ても、私たちは常に学び続けています。新しい時代のクラフトSAKEに必要なのは、実験を重ねることと好奇心を忘れないことです。
本来の日本酒はワインと同じようなアルコール度数です。40度ではありません。水の質や使用する米の品種によって、どれだけ洗練されたSAKEになるかが決まります。フランス産の原料を丁寧に使用して造ったSAKEは、Kura MasterというフランスのSAKEコンクールでも高い評価をうけています。
フランスからのインスピレーションを受け、ローカルで自然なもののみを使用することを信念としています。これによって、より環境に優しい生産工程と高品質のSAKEを生み出しています。
そんなWAKAZEからフランス産SAKEの「ゆず・スパークリングSAKE」が入荷しました。
近年欧米を中心に世界中でブームになっている「ゆず」。WAKAZEにとって身近な素材を、フランスをはじめとした欧米の食に合わせて造る新しいスパークリングSAKEです。
南仏カマルグの米を使用、現地の硬水によるミネラル感、白麹・ワイン酵母由来の果実感ある酸味をもつSAKEに高知県産のゆず果汁を加えたスパークリングです。香り豊かな果実感とかすかなゆずの苦味が爽やかな炭酸と踊りあう上品な味わいに仕上がっています。
シャンパンコルクを開ける音、イエローゴールドに輝く液体、グラスに立ち上る泡は乾杯を華やかに演出します。現地フランスでも乾杯の場面で、シャンパンの代わりに楽しまれているお酒です。
乾杯の場面、食前酒のほか白身魚のグリルなどとのペアリングもおすすめです。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
原材料名：米、米麹（南仏カマルグ米）・フランス硬水・高知県産ゆず果汁
原産国：フランス / 製造所：KURA GRAND PARIS
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