笹印 低精白コシヒカリ生もと純米 にごり酒 1750ml
¥ 3,080 税込
加算ポイント：28pt
商品コード： sasajirushi-014
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蔵に住む野生酵母の乳酸菌の力を利用した「生もと仕込み」。原材料は米・水・コウジカビ・酵母菌のみ。この他、記載義務のない一切の醗酵補助剤等を使用していません。
このお酒で使用しているコシヒカリを育てているのは西蒲区岩室地区で農家をしている山田哲也さんです。冬場に新潟の海から海藻を集めて春までに乾燥させておき、田んぼに入れて耕作をしています。お米が育つ段階になると自家製の酵素を（3回ほど）散布してお米の食味を上げるように工夫をしています。
「笹印 低精白コシヒカリ生もと純米 にごり酒」ではそのコシヒカリのチカラをなるべく手を加えずに表現したいという想いから、低精白かつ醗酵助剤や醸造アルコールを加えない「生もと純米」のスタイルでお酒にしました。
生もと由来の複雑で奥深い酸味があり辛口ですが、粘土のあるにごりがお米のふっくらとした膨らみや旨みを感じさせてくれます。笹祝の渾身作、コシヒカリ生もとの魅力をすべて余さず瓶に詰め込みました。
四合瓶は特に炭酸ガスが残っている可能性があるので、開栓時は冷やして、強く振らずに開けてください。
笹祝酒造さんが提案するオススメのペアフードは「生ガキ」、「うなぎ」「イカ一夜干し」となっております。ぜひ一度お試しください。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
特定名称：純米酒（生もとにごり） / アルコール度数：15.0％ / 日本酒度：- / 酸度：- /
アミノ酸：- / 使用米：コシヒカリ（岩室 山田哲也） / 精米歩合：80％
アミノ酸：- / 使用米：コシヒカリ（岩室 山田哲也） / 精米歩合：80％
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