翔空 仕込み四号 R304 全麹澄み酒 自然栽培亀ノ尾 720ml
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¥ 3,300 税込
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商品コード： syoukuu-004
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2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。
「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。
輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。
「翔空 仕込み四号 R304 全麹澄み酒 自然栽培亀ノ尾」は自然栽培で育てられた幻の米「亀ノ尾」を100％使用しています。
麹米のみを発酵させ搾ったクリアな澄み酒です。※蒸米も一緒に発酵させ搾ると「日本酒」になりますが、本品は米麹のみを発酵させているので「その他の醸造酒」というジャンルになります。
果実の様に甘めでリッチな味わいです。
※設備の都合で一度にたくさん搾ることができないため、製造数は極わずかの217本の限定品です。
※地ビールと日本酒・焼酎・和リキュール等は基本的には同梱が不可能です。
特定名称：どぶろく（その他の醸造酒） / アルコール度数：15.5％ / 日本酒度：-15
酸度：2.0 / 原材料：米・米麹（新潟市北区産自然栽培亀ノ尾） / 精米歩合：80％
酸度：2.0 / 原材料：米・米麹（新潟市北区産自然栽培亀ノ尾） / 精米歩合：80％
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